Chắc hẳn bạn cũng biết, hạt sen từ lâu đã được biết đến là món ăn bổ dưỡng và hỗ trợ điều trị một số bệnh lý. Tuy nhiên Tác dụng của hạt sen khô đối với sức khỏe? như thế nào thì cùng tìm hiểu ngay nhé.
Hạt sen khô là gì?
- Hạt sen khô (hay còn gọi là hạt sen sấy khô) sẽ bảo quản được thời gian lâu hơn so với hạt sen tươi, ngoài việc sử dụng như một vị thuốc trong Đông Y, sen khô còn là nguyên liệu để chế biến ra nhiều món ăn thơm và bổ dưỡng khác.
- Nguồn gốc từ loại cây lâu đời và truyền thống gắn liền với văn hóa dân tộc Việt Nam, sử dụng sen sấy không chỉ là món ăn ngon, đây còn là nét đẹp văn hóa ẩm thực người Việt Nam, đặc biệt là trong ngày lễ Tết cổ truyền.

Hạt sen khô chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe:
- Protein (15-20%)
- Carbohydrate (70-75%)
- Chất xơ
- Vitamin B1, B2, C
- Khoáng chất: Kali, Phốt pho, Magie
- Các hợp chất có hoạt tính sinh học
Những tác dụng của hạt sen khô
Chống lão hóa da
Trong hạt sen sấy có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, theo đó là các enzyme thúc đẩy sản sinh collagen tốt; Giúp ngăn chặn quá trình lão hóa của làn da. Nếu dùng đúng và tốt, lượng enzyme này còn có thể xóa mờ các vết thâm nám và tàn nhang xuất hiện theo thời gian.

Tốt cho sức khỏe của phụ nữ mang thai
- Hạt sen sấy ăn liền có đặc tính an thần, rất thích hợp để điều trị chứng mất ngủ có nguyên nhân là do thay đổi hormone ở phụ nữ khi mang thai. Các vitamin có trong hạt sen có công dụng giúp các cơn buồn ngủ đến đúng giờ và ngủ ngon.
- Lượng protein dồi dào trong hạt sen đóng góp một phần quan trọng trong quá trình phát triển thể chất và trí não của thai nhi. Không chỉ vậy, hạt sen giúp bổ thận, kiện tỳ và ích tâm; Làm giảm việc rạn nứt da khi mang thai của người phụ nữ.
Cung cấp dưỡng chất cho sự phát triển của thai nhi
An thần và trị bệnh đau đầu
Điều hòa huyết áp và tốt cho sức khỏe của tim
- Tâm sen trong hạt sen chính là một nguyên liệu phổ biến trong thuốc Đông y. Thường được sử dụng để làm trà để uống có công dụng làm mở rộng các mạch máu, giảm huyết áp.
- Các chuyên gia dinh dưỡng cũng đã khuyên người mắc bệnh tim mạch, tình trạng huyết áp không ổn định nên dùng hạt sen vì trong đó có chứa natri, maggie và mangan. Những thành phần này của hạt sen sấy có tác dụng ổn định huyết áp và để duy trì tim khỏe mạnh.
Giúp răng chắc khỏe
- Bị nhiệt, loét miệng, chảy máu chân răng là một trong những vấn đề răng miệng hay gặp nhất. Cách chữa trị chính là dùng hạt sen. Kết hợp hạt sen vào chế độ ăn uống sẽ giúp hạn chế và làm dịu tình trạng này.
- Đặc biệt là với nướu bị kích ứng do cách vệ sinh răng miệng. Đó là vì các thành phần chứa trong hạt sen có đặc tính chống viêm tự nhiên như là: kaempferol và flavonoid.
Giúp cải thiện vòng 1 cho bà mẹ sau sinh
- Tương tự như mẹ mang thai, mẹ sau sinh có thể dùng hạt sen để bồi bổ cơ thể, an thần và giúp nhanh chóng phục hồi sức khỏe. Hạt sen sấy khô còn giúp mẹ sau sinh có thể cải thiện làn da khô, lão hóa; Là “thần dược” giúp mẹ sau sinh nhanh chóng cải thiện vòng một săn chắc và được căng tròn hơn.
- Hạt sen có tính mát, vị thơm bùi nên rất dễ ăn, tuy nhiên các khuyến cáo dinh dưỡng chỉ ra rằng thói quen ăn hạt sen nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe. Bạn cần đảm bảo việc sử dụng loại hạt này phải đúng với liều lượng vừa đủ và hợp lý.
- Theo đó, trong một khẩu phần ăn mỗi ngày nên sử dụng tối đa 28g hạt sen và duy trì từ 3 – 4 bữa một tháng. Nếu áp dụng đúng cách khi sử dụng hạt sen thì bạn có thể phòng tránh được một số tác dụng xấu sau đây:
Đầy bụng khó tiêu
Ăn hạt sen nhiều có tốt không? Những tác hại của hạt sen
Rối loạn nhịp tim
Suy giảm trí nhớ
- Giấc ngủ đóng vai trò rất lớn trong việc duy trì hoạt động của não bộ và giúp ngăn chặn hiện tượng suy giảm trí nhớ, cải thiện chứng hay quên.
- Dù vậy, nếu như hấp thụ quá nhiều thì lượng chất an thần có trong hạt sen có thể xảy ra một số tiềm ẩn như gây rối loạn giấc ngủ. Lúc này, người sử dụng sẽ luôn ở trong trạng thái buồn ngủ, giấc ngủ kéo dài. Sẽ ảnh hưởng đến khả năng ghi nhớ và có thể làm giảm tuổi thọ.
Hạn chế sử dụng với trẻ dưới 6 tháng tuổi
Cải thiện chứng mất ngủ nên dùng riêng tâm sen
Hệ tiêu hóa kém không nên sử dụng
- Những người đang gặp tình trạng như đầy bụng, khó tiêu thì không nên hạt sen vì trong loại hạt này có chứa hàm lượng lớn vitamin, khoáng chất sẽ khiến hệ tiêu hóa khó hấp thụ và làm bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Trên đây là một vài thông tin để giải đáp vấn đề ăn hạt sen nhiều có tốt không. Cũng giống với những loại thực phẩm khác, bạn cần cân đối liều lượng khi dùng hạt sen để đảm bảo việc bồi bổ cho cơ thể cũng để tránh tác hại từ loại hạt này nhé.
Tác dụng của hạt sen khô là vô cùng đa dạng và quý giá. Từ việc tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện giấc ngủ đến hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân, hạt sen khô thực sự là một thần dược từ thiên nhiên. Khi kết hợp với tác dụng của hạt ý dĩ, tác dụng của hạt điều rang muối hay tác dụng của rượu ngâm hạt sắc, công dụng của hạt sen càng trở nên tuyệt vời hơn.
Để tận dụng tối đa công dụng của hạt sen khô, người dùng cần chú ý đến nguồn gốc, chất lượng sản phẩm và cách sử dụng phù hợp. Với sự phát triển của công nghệ và xu hướng tiêu dùng xanh, thị trường hạt sen khô sẽ còn tiếp tục phát triển và đa dạng hóa trong tương lai.